こあらパパがサイゼリヤに行くと必ず注文する人気のポップコーンシュリンプ。
サイゼリヤって安いしお酒のつまみになるようなメニューが豊富だし。子連れで気兼ねなく行って呑めるのでファミレスの中で一番好きです。皆さんはどこのファミレスが一番好きでしょうか？
しかし最近、『ねこちゃんがとどけてくれるおみせにいきたい！』『ねこちゃんのガチャガチャがやりたい！』と娘に言われ、他のファミレスに行くことが多くてなかなか行けてません。
※もちろんねこちゃんのお店も好きですが…。
再現レシピではありませんが、家でつくったところ簡単にできておいしかったのでご紹介していきたいと思います。
材料
★（3〜4人分)
- 冷凍小エビ 25尾くらい
☆バッター液の材料☆ - a.卵 1個
- a.小麦粉 大さじ4
- a.水 30cc
☆バジルパン粉の材料☆ - b.パン粉 適量
- b.バジルみじん 少々
- 揚げ油 適量
☆ソースの材料☆ - c.ケチャップ 大さじ2
- c.マヨネーズ 大さじ2
- c.練乳 小さじ2
- 揚げ油 適量
下準備
ボウルに塩水（水1カップに対して塩6g）と冷凍小エビを入れて解凍する。
解凍されたら水気を切り、ペーパータオル等でしっかり水気を拭き取る。
室温にもよりますが、30分～1時間程度ボウルを外に出しておけば解凍されるかと思います。
ちなみに、私は朝仕事に出かける前にボウルを冷蔵庫に入れて夜に帰ってきて使用しています。
POINT：冷凍の海鮮（エビ・ホタテ・イカ等）を解凍する場合、通常の水を使用するよりも旨味が抜けづらく臭みも取れるのでオススメです。よろしければ試してみてください。
つくりかた
①aの材料をしっかりボウル等で混ぜ合わせてバッター液をつくる。
②バット等で材料bを混ぜてバジルパン粉をつくる。
③解凍したエビを1つづつバッター液につけてバジルパン粉をまぶす。
④180度くらいに熱した油に3をいれてきつね色になるまで揚げる。
※小さなエビはすぐに火が入るため、揚げすぎると固くなるのでご注意ください。
⑤cの材料を混ぜ合わせて盛り付けたら完成！
