今年も暑い季節がやってまいりました。
毎年のように「去年より暑い」と聞いているような気がします。
始めようとしていたジョギングを早くも断念しました。
今回は暑い夏にピッタリのじゃがいもの冷製スープ【ヴィシソワーズ】をご紹介していきたいと思います。
食欲がないときにもサラッと飲めるのでよろしければぜひ作ってみてください。
材料
★2~3人分
- じゃがいも 2個（250ｇ程度）
- 玉ねぎ 125ｇ（じゃがいもの半分量）
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 塩 2つまみ
- バター 20ｇ
- 水 200cc
- 牛乳 300cc
- パセリ 適量（あれば）
つくりかた
①じゃがいもと玉ねぎの皮を剥き、薄切りにする。
こあらパパ
火の通りを良くするため、なるべく薄くスライスしてください。
家にスライサーがあるよ、という方は使うと良きです。
②フライパンにバターをひいてじゃがいもと玉ねぎに塩をひとつまみ加えて弱火と中火の間程度で炒める。
③玉ねぎがしんなりしてきたら水とコンソメを加える。
④水の量が半分程度になりじゃがいもがくずれる程度になってきたらブレンダーやミキサーですり潰して滑らかにする。
⑤牛乳を加え混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
※牛乳は全部一気に入れず味を見ながら足していってちょうど良いと思ったところでストップしておくことをオススメします。
⑥器に入れてパセリを散らしたら完成！
娘
これなら苦手な玉ねぎも食べられるわあ
こあらパパ
牛乳も入っているし栄養満点だよ！
